大好きなブログの一つである「coupe-feti」が書籍がされるということで
さっそく注文しました~~~ら。。。なんか2冊もきちゃった^^;;;;
ハハハ まぁいいかっと、
さっそく1冊だけビニールをとって穴が開くほど見ていたら
ページがボロボロとハラハラと・・・製本がやわいのか?????もうバラバラ事件YO!
ええ お陰でキッチンへは必要なページだけ持っていくことができ便利ですけどね。
2週間ほどイメトレをして
夜中の22時に12ページで紹介されている「雑穀クッペ」を作ってみることにしました。
パンもお菓子もなぜ夜中に作りたくなるんでしょうか?
30分ンほどで捏ねあがったので冷蔵庫へいれて、、一次発酵へ。
次の日は昼間にちょっと出かける用事があったので14時30分ころから
冷蔵庫から生地をだして室内に放置して出かけました。
帰宅後、まだ2.5倍には程遠かったのでレンジの発酵機能で適当に(オイオイ)発酵。
ここで生地が完全にダレてしまってどうにもならないいやな予感・・・・
もう一度冷蔵庫で生地を冷やしてみたのですが、
成型時にも生地はどんどんダレて行くばかり(目の幅涙)
もちろん出来上がりは、なんかわからん物体。。
一応記念に写真は撮ってみました。
その写真を見ながら、初めてパンを作ったことを思い出しました。
記念すべき第一回目のパンは、それはまさに「石」の硬さを持つ凶器のようなパンでした。
初心に戻り、ハード系パンの技術もひとつひとつ自分のものにしていきたいと思います。
まっとりあえずは、大好きなビザ風きのこパンを作って気持ちを上げとこっ”
さっそく注文しました~~~ら。。。なんか2冊もきちゃった^^;;;;
ハハハ まぁいいかっと、
さっそく1冊だけビニールをとって穴が開くほど見ていたら
ページがボロボロとハラハラと・・・製本がやわいのか?????もうバラバラ事件YO!
ええ お陰でキッチンへは必要なページだけ持っていくことができ便利ですけどね。
2週間ほどイメトレをして
夜中の22時に12ページで紹介されている「雑穀クッペ」を作ってみることにしました。
パンもお菓子もなぜ夜中に作りたくなるんでしょうか?
30分ンほどで捏ねあがったので冷蔵庫へいれて、、一次発酵へ。
次の日は昼間にちょっと出かける用事があったので14時30分ころから
冷蔵庫から生地をだして室内に放置して出かけました。
帰宅後、まだ2.5倍には程遠かったのでレンジの発酵機能で適当に(オイオイ)発酵。
ここで生地が完全にダレてしまってどうにもならないいやな予感・・・・
もう一度冷蔵庫で生地を冷やしてみたのですが、
成型時にも生地はどんどんダレて行くばかり(目の幅涙)
もちろん出来上がりは、なんかわからん物体。。
一応記念に写真は撮ってみました。
その写真を見ながら、初めてパンを作ったことを思い出しました。
記念すべき第一回目のパンは、それはまさに「石」の硬さを持つ凶器のようなパンでした。
初心に戻り、ハード系パンの技術もひとつひとつ自分のものにしていきたいと思います。
まっとりあえずは、大好きなビザ風きのこパンを作って気持ちを上げとこっ”





